Liste des produits du producteur Alain Rey

Suite à la légalisation de l'absinthe, un petit groupe de clandestins, dont Alain Rey fait partie, fonde en 2005 une société coopérative, les artisans de l'absinthe, pour défendre et promouvoir la fée verte. Marié à une famille de distillateurs clandestins, Alain Rey découvre pas à pas le monde de l’absinthe, notamment grâce à son beau-père, spécialiste dans l’art de la distillation, qui lui transmet tous les secrets du métier.

Alain Rey propose aujourd’hui des absinthes de qualité, produites dans le respect de la tradition artisanale. Pour ce faire, il utilise de petits alambics en cuivre qu’il façonne lui-même. La distillation s'effectue par feu direct pour permettre à la vapeur d'extraire au maximum le parfum de chaque plante.

Les absinthes d’Alain Rey révèlent un subtil mélange d'une dizaine de plantes aromatiques, dont naturellement la grande absinthe du Val-de-Travers. Bref, Alain Rey a acquis des connaissances et un savoir-faire qui lui permettent de produire, en toute légalité et sans avoir modifié la recette des années 60, des absinthes de grande qualité.