• Absinth-Brezeli: Biscuits de la Fée verte

Biskuit der grünen Fee

Die grüne Fee hat im Vorbeigehen einige Tropfen Absinth auf die Bretzeli gegeben. Resultat: kleine, knusprige und parfümierte Bretzeli.

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Giuseppe Ferradini hat dieses artisanale Rezept von Klosterfrauen aus seiner italienischen Kindheit übernommen, um diese Köstlichkeit zu kreieren. Geschickt hat er den ursprünglich vorgesehenen Anis durch Absinth aus dem Val-de-Travers ersetzt.   Ein ideales Biskuit um eine Eisspeise zu dekorieren oder einen Kaffee zu begleiten.